Al Grop piange mamma Angela

Articolo: Messaggero Veneto.

«Era la regina dell’accoglienza»

Con le figlie Simona e Silvia guidò lo storico locale dopo la scomparsa del marito

«Una mamma straordinaria e una maestra di vita». Si è spenta per una malattia all’età di 86 anni il 30 giugno la signora Angela Piuzzi Collavino Del Fabbro, storica titolare del ristorante Al Grop di Tavagnacco e vera e propria istituzione della ristorazione regionale. A raccontarla è la figlia Silvia del Fabbro, che piange la perdita insieme alla sorella maggiore Simona. Le due, al fianco della madre, avevano superato nel 2000 la morte improvvisa del padre e amatissimo marito Elio, «facendoci forza a vicenda e proseguendo insieme l’attività».

Nata a San Daniele il 13 agosto 1939, Angela si era trasferita a Tavagnacco nel 1965, dopo il matrimonio celebrato nel Duomo della sua città natale il 7 giugno dello stesso anno. Poi una vita fiorita tra i clienti e la crescita delle due figlie.

«La rendeva unica la sua capacità di essere sempre se stessa in ogni situazione, senza mai snaturarsi», aggiunge ancora la figlia. A coronamento di una vita dedicata alla famiglia, l’arrivo dell’adorato nipote Riccardo, figlio di Silvia e di suo marito Marco.

Carattere allegro, battuta pronta e un vulcano di iniziative e idee, Angela non si è mai risparmiata per un giorno della sua vita nel lavoro quotidiano. Diverse le iniziative messe in campo nella lunga attività di ristorazione, tra queste le numerose partecipazioni alla celebre rassegna gastronomica “Asparagus”, promossa da Ducato dei vini friulani e dalla Buona tavola Fvg. Una manifestazione che mette insieme ogni anno le principali attività regionali del settore, capaci di distinguersi nella cucina del “principe della terra”.

A raccontarlo nel corso degli anni anche la cronaca del Messaggero Veneto. Più di vent’anni fa, nel 2005 le nostre righe descrivevano così la serata d’esordio della tredicesima edizione: «Le sorelle Simona e Silvia, insieme alla mamma Angela, hanno preparato un convivio davvero impeccabile. Alla presenza dell’assessore regionale Enrico Bertossi e dell’artista Gianni Borta Al Grop - ristorante che è uno dei “santuari” della cucina basata su questo prodotto dell’orticoltura friulana, dopo gli asparagi fritti dell’aperitivo, ha aperto la serata con punte di asparagi e baccalà, proseguendo con una deliziosa zuppa accompagnata da croccanti cosciette di rane». Ancora oggi a leggere il prosieguo del menù dell’epoca non può che tornare in mente Angela con il suo sorriso accogliente, pronta a riempire di gioia chiunque varcasse la porta del suo ristorante.

Del resto la sala da pranzo in cui ha trascorso oltre cinquant’anni di vita, era il suo regno: «Abbelliva, decorava ogni angolo, senza mai lasciare nulla al caso. Anche per questo non faceva mai mancare in sala dei fiori freschi, che lei ha sempre amato moltissimo», ci dice ancora Silvia.

I funerali di Angela avranno luogo venerdì 3 luglio alle ore 11.00 nella chiesa parrocchiale di Tavagnacco, partendo dalla Casa funeraria Marchetti a Udine in via Tavagnacco 150.